Segundo/a Chef_Hotel Sunwing Alcudia

Puesto de segundo chef para hotel. Supervisar la cocina, garantizar calidad y seguridad alimentaria, y coordinar al equipo. Desarrollar menús y controlar costes manteniendo la normativa vigente.

• Seleccionar el producto y la calidad según la marca.
• Controlar pedidos de stock, recepción de mercancías e inventario.
• Controlar el contenido de los menús y procedimientos de alérgenos.

• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar en hotel de 4/5.
• Liderazgo y gestión de grandes equipos.
• Conocimientos de cocina, menús, costos y APPCC; inglés intermedio.