Gestión de servicios de restauración en entorno sanitario, coordinando cafetería y vending, asegurando operativa, calidad y cumplimiento de normas higiénico-sanitaras.
Organizar la planificación de equipos, turnos, vacaciones y cobertura.
Supervisar la elaboración, producción y distribución de menús, garantizando estándares de calidad.
Analizar incidencias y coordinar acciones para evitar recurrencias y asegurar la seguridad alimentaria.
Requisitos clave
Experiencia mínima de 3 a 5 años en puestos de responsabilidad dentro de la restauración colectiva.
Conocimientos sólidos en APPCC y normativa higiénico-sanitaria.
Capacidad para gestionar presupuestos, costes e indicadores de actividad y lograr mejoras.
Hostelería / Turismo
FormaciónGrado Universitario
IdiomasCastellano
Años de experiencia3 años
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