Jefe/a de partida - Hotel HyB Eurocalas

Responsable de planificar, gestionar y coordinar la partida de cocina asignada, asegurando la calidad y presentación de los platos y el cumplimiento de recetas. Mantener la higiene y el correcto estado de utillaje e instalaciones, y colaborar en compras.

• Coordinar la partida de cocina a su cargo para garantizar la ejecución de menús y platos.
• Elaborar y presentar los platos cumpliendo recetas y estándares de calidad.
• Organizar y supervisar al personal, controlar la higiene de la zona de trabajo y gestionar las compras de materia prima.

• Formación mínima: Grado Medio en Cocina.
• Experiencia mínima: 6 años en cocina de hotel o similar y 1 año como jefe/a de partida.
• Idiomas y normativas: inglés nivel medio; conocimientos de APPCC, seguridad alimentaria y alérgenos; experiencia en gestión de equipos.