Head Chef - Hotel Palma Bellver

Responsable de la implementación de la estrategia y estándares de cocina, asegurando la calidad de los alimentos y la eficiencia operativa en el área de cocina. Coordinar actividades del personal y garantizar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria.

• Diseñar e implantar la estrategia, estándares y productos de la cocina.
• Organizar y supervisar las actividades del personal de cocina para garantizar la calidad de los alimentos en todos los puntos de venta.
• Gestionar la eficiencia operativa y la rentabilidad del área de alimentos y bebidas, alcanzando objetivos económicos y de calidad.

• Experiencia mínima de 3 años en puesto similar en hoteles de 4 estrellas y experiencia en eventos/banquetes.
• Titulación universitaria y/o superior en turismo, con formación en gastronomía/culinaria.
• Conocimientos en gestión económica y de equipos, manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria (APPCC) e inglés medio/alto.