Puesto de responsabilidad para coordinar y supervisar el turno, asegurando el cumplimiento de normas de calidad, higiene y seguridad. Gestión del personal y atención de incidencias.
- Gestionar el desarrollo del turno asignado (apertura, medio o cierre) respetando procedimientos operacionales de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
- Asegurar el cumplimiento de las indicaciones de seguridad y de prevención de riesgos laborales del restaurante.
- Dirigir al personal del turno, gestionar incidencias y garantizar un servicio de calidad y satisfacción del cliente.