Realizar la preparación y cocción de platos siguiendo recetas y estándares de la marca Matsuhisa; garantizar higiene, calidad y presentación; mantener la cocina organizada y segura.
- Apoyar al sous-chef en las operaciones diarias de la cocina
- Supervisar y guiar a los compañeros de cocina dentro de tu sección, asegurando consistencia
- Mantener la calidad, higiene y seguridad alimentaria; gestionar inventario y uso de equipos