Puesto técnico de cocina en hotel, responsable de preparar y coordinar la elaboración de platos conforme al menú y fichas técnicas, manteniendo estándares de higiene y seguridad.
Preparar todas las recetas conforme a las fichas técnicas de la rueda de menús establecida.
Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
Realizar las tareas de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de los alimentos.
Requisitos clave
Formación en cocina y gastronomía (Ciclo Formativo de Grado Superior) y APPCC.
Experiencia mínima de 1 año en puesto similar.
Capacidad para trabajar en equipo, creatividad y tolerancia al estrés.
FP Grado Superior
IdiomasCastellano
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