Chef de Partie Matsuhisa (by Nobu)

Puesto de chef de partie en cocina de alto rendimiento. Será responsable de una sección específica, de la preparación, cocción y presentación de los platos con altos estándares. Garantizar limpieza y seguridad alimentaria.

• Preparar, cocinar y presentar platos dentro de su sección designada.
• Supervisar y entrenar al personal de cocina junior para mantener altos estándares.
• Garantizar la limpieza, higiene y control de inventario, minimizando el desperdicio y manteniendo la seguridad alimentaria.

• 2-3 años de experiencia en un rol similar en cocina de alto volumen
• Experiencia gestionando una sección específica y formando al personal
• Título de grado culinario o cualificación profesional equivalente (preferente) y certificaciones HACCP deseables