Chef de Partie - Main Kitchen

Encargarse de una sección específica de la cocina principal, asegurando la preparación de platos según estándares de calidad y eficiencia. Garantizar higiene y cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria.

• Preparar, cocinar y presentar platos dentro de la sección designada.
• Supervisar y formar al personal de cocina junior.
• Mantener la limpieza y cumplir con las normas de seguridad e higiene alimentaria.

• 2-3 años de experiencia en puesto similar en cocina de alto volumen.
• Experiencia gestionando una sección específica (p. ej., grill, pastelería, saucier) y formando personal.
• Título culinario o cualificación profesional equivalente; certificaciones HACCP son valoradas.