Chef De Partie, Indian Cuisine

Puesto de Chef De Partie centrado en cocina india, responsable de la preparación, mise en place y servicio de platos. Mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria y colaborar con el equipo de cocina para una experiencia gastronómica de alto nivel.

• Preparar y presentar platos de cocina india para IRD siguiendo recetas, porciones y estándares de presentación.
• Coordinar con otras secciones de cocina para garantizar un flujo de trabajo eficiente durante el servicio.
• Mantener un puesto de trabajo limpio y cumplir con HACCP y normas de higiene.

Se requiere experiencia culinaria mínima y conocimiento de cocina india o multicocina, con énfasis en seguridad alimentaria y HACCP, disponibilidad para trabajar en horarios nocturnos y fines de semana, y dominio del inglés; el español es una ventaja.

• 3–4 años de experiencia culinaria, incluyendo 1–2 años como Chef de Partie, preferentemente en cocina india o multi-cocina
• Conocimiento de ingredientes, especias y técnicas indias y capacidad de seguir recetas y estándares
• Inglés fluido; disponibilidad para trabajar por la tarde/noche, fines de semana y festivos; derecho legal para trabajar en Europa