Presencial1 añoJornada completa
Descripción del puesto
Encargarse de la preparación de recetas siguiendo las fichas técnicas establecidas. Mantener el correcto funcionamiento de la cocina y colaborar en la gestión de costes e inventarios. Apoyar en los procesos de limpieza, conservación y cocinado conforme a las normas de seguridad e higiene.
- Preparar todas las recetas en base a las fichas técnicas de la rueda de menús establecida.
- Garantizar el buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina.
- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
Requisitos clave
- Formación: ciclo formativo de grado superior en cocina y gastronomía; curso APPCC.
- Experiencia: al menos 1 año en puesto similar.
- Competencias: trabajo en equipo, creatividad, tolerancia al estrés y capacidad de resolución de imprevistos.
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