RESPONSABLE DE LABORATORIO

Encargado de garantizar la calidad del aceite mediante análisis físico-químico y sensorial a lo largo del proceso productivo, gestionando equipos y registros para trazabilidad.

• Liderar el control analítico del aceite a lo largo de todo el proceso productivo, desde la recepción de la materia prima hasta la liberación del producto terminado.
• Planificar y supervisar los análisis físico-químicos necesarios para verificar que el aceite cumple con las especificaciones de calidad.
• Realizar y supervisar evaluaciones sensoriales y catas de producto, identificando posibles defectos organolépticos y verificando que el aceite cumple con los estándares exigidos.

• Formación universitaria en Química, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Alimentaria, Biología o titulaciones afines.
• Experiencia en laboratorios de control de calidad dentro de la industria alimentaria, valorable con aceites vegetales.
• Conocimientos de análisis sensorial y de parámetros de calidad del aceite (acidez, índice de peróxidos, UV) y capacidad de interpretar resultados.