Puesto técnico en obrador de producción de galletas. Realizar procesos de dosificación, amasado, formado y horneado siguiendo normas de calidad.
- Dosificar: pesar y medir ingredientes.
- Amasar: mezclar los componentes hasta obtener la textura de masa.
- Formar y hornear: cortar, laminar o dosificar la masa para dar forma a las galletas y cocinarlas a la temperatura indicada.