Puesto técnico enfocado a la manipulación de productos cárnicos con uso de cuchillo en procesos de producción. Cumplir con normas de seguridad e higiene alimentaria y colaborar en el flujo de producción.
- Utilizar el cuchillo para manipular piezas de carne con precisión.
- Pulir perniles y preparar para su envasado o distribución.
- Realizar otras tareas propias del proceso productivo cumpliendo las normativas de seguridad alimentaria.