Puesto técnico de cocina para coordinar al equipo, elaborar platos y asegurar el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias y APPCC.
- Organizar, distribuir y coordinar el trabajo del personal de cocina.
- Elaborar y aderezar las comidas, con sujeción al menú y regímenes alimentarios.
- Supervisar los pedidos, el montaje de carros y la limpieza de la cocina.