Asistir al chef ejecutivo en la supervisión de operaciones diarias de cocina, garantizando calidad y presentación. Colaborar en el desarrollo de menús y gestionar al personal y el inventario.
- Supervisar las operaciones diarias de la cocina para garantizar altos estándares de calidad y presentación.
- Colaborar con el equipo culinario para diseñar menús innovadores de cocina española e internacional.
- Gestionar al personal de cocina, incluyendo la programación, formación y evaluaciones de rendimiento.