Formación práctica en el departamento de cocina de un hotel de lujo, centrada en mise-en-place y servicio diario, con énfasis en seguridad alimentaria y sostenibilidad.
- Preparar el servicio diario y el mise-en-place.
- Mantener la limpieza y el mantenimiento del área de trabajo y de los utensilios.
- Almacenar y etiquetar correctamente los productos para el siguiente servicio.