Chef de Partie - Six Senses Quexigal Palace (New Hotel Opening)

Operar las operaciones culinarias de alto estándar en un hotel de lujo en apertura, asegurando la calidad y la seguridad alimentaria.

• Preparar una variedad de carnes, mariscos, aves, vegetales y otros productos para cocinar en parrillas, hornos y otros equipos de cocina.
• Mantener la calidad de los productos servidos y asegurar el cumplimiento de las normas de porciones, métodos de cocción y presentación.
• Colaborar en el control del presupuesto operativo para maximizar la rentabilidad y contener costos.

• Diploma de educación secundaria o equivalente y al menos 2–4 años de experiencia en cocina en un establecimiento de servicio completo.
• Conocimiento del uso de equipos de parrilla y cocción de carnes y pescados; habilidades con cuchillos y enfoque farm-to-table.
• Certificación de manipulación de alimentos y dominio de inglés y español; permiso de trabajo válido para España.