Puesto de liderazgo en cocina para supervisar servicio de alimentos y asegurar excelencia culinaria. Garantizar higiene, seguridad y orden en la sección de cocina.
- Supervisar la preparación y presentación de platos siguiendo recetas y estándares de calidad.
- Garantizar el correcto funcionamiento diario de la sección cumpliendo guarniciones y tiempos de cocción.
- Gestionar el equipo, controlar porciones, inventario y colaborar con otras áreas de cocina.