Profesional responsable de la elaboración y presentación de alimentos de la cocina asignada, asegurando calidad y presentación. Cumplir con las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Elaborar y presentar los alimentos siguiendo recetas y estándares de calidad
Mantener la higiene, seguridad alimentaria y controlar porciones para minimizar desperdicios
Verificar temperaturas de cámaras y refrigeradores y organizar la estación de cocina
Requisitos clave
Experiencia mínima de 1 año en puesto similar
Conocimientos de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria
Conocimientos culinarios y capacidad de seguir recetas y normas APPCC