Gobernante/a - cocinero/a centro de acogida de menores

Puesto técnico de cocina orientado a la planificación de menús, control de seguridad alimentaria y calidad del servicio en un centro de acogida de menores. Especializarse en cumplimiento de normas higiénicas y gestión de recursos.

• Elaborar menús equilibriados, previamente creados y visados por nutricionista.
• Gestionar la adquisición, conservación y condimentación de los alimentos y asegurar su servicio en condiciones adecuadas.
• Velar por el cumplimiento de la normativa de comedores colectivos y manipulación de alimentos.

• - Experiencia mínima de 2 años en cocina colectiva o residencias.
• - Certificado de manipulador/a de alimentos.
• - Formación en gobernante/a o cocinero/a profesional en colectividades o similar.