Encargarse de la preparación y presentación de platos en cocina de hotel. Gestionar mise en place, control de porciones y limpieza de zonas de trabajo. Seguir políticas de seguridad y ambiental.
- Colocar y ordenar el material de cocina.
- Controlar la mise en place y las porciones, manteniendo limpias las zonas de trabajo.
- Ejecutar los platos y gestionar residuos cumpliendo la política ambiental.