Desarrollar la preparación de platos y la mise en place en cocina de hotel 4*. Mantener áreas de trabajo limpias y cumplir los estándares de calidad y seguridad. Colaborar en la entrega de servicios manteniendo la eficiencia.
Colocar y ordenar el material de cocina.
Controlar la carta: porciones, mise en place y limpieza de zonas de trabajo.
Ejecutar los platos y gestionar residuos conforme a la política ambiental.
Requisitos clave
1-2 años de experiencia en hoteles de similar categoría o restaurantes de alta gama.