Ayudante De Cocina a La Carta

Puesto de ayudante de cocina a la carta en un establecimiento de hostelería. Realizar apoyos en la mise en place y en la preparación y emplatado, y gestionar la recepción y almacenamiento de mercancía.

• Realizar la mise en place: limpieza, pelado y corte de verduras, frutas, carnes y pescados; medir ingredientes.
• Soportar durante el servicio a la carta: montar guarniciones y emplatados siguiendo las órdenes del cocinero/a y mantener la zona de trabajo limpia.
• Recepcionar y almacenar mercancía: etiquetar productos, controlar fechas de caducidad y aplicar la rotación FIFO.

• Experiencia mínima de 1 año como ayudante de cocina en restaurantes a la carta o cocinas de hotel.
• Conocimientos básicos de corte, manipulación de alimentos y mise en place; cumplimiento de normas APPCC.
• Carné de manipulador de alimentos vigente y disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos.