Jefe/a de cocina - Centro Residencial DomusVi Santa Gema

Gestión técnica de la cocina en centro residencial, asegurando la calidad del servicio y la seguridad alimentaria, planificación de menús y control de recursos, sin incluir datos de la empresa o beneficios.

• Gestionar pedidos de la materia prima y gestionar el gasto e inventarios mensuales.
• Coordinar y supervisar al personal de cocina, comunicar y guiar al equipo, y corregir incidencias diarias.
• Garantizar la cadena de frío, almacenamiento adecuado y cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria.

• Formación técnica en hostelería y restauración.
• Experiencia mínima de 6 meses en puesto similar en atención primaria, hospital o residencia de mayores.
• Conocimientos en manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y gestión de equipos.