Deessa Chef de Partie (Substitution)

Puesto técnico de chef de partie en cocina de lujo, responsable de coordinar la sección asignada, garantizar calidad y cumplimiento de estándares.

• Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la sección de cocina asignada.
• Preparar, cocinar y presentar platos siguiendo recetas y normas de calidad.
• Asegurar el control de porciones, emplatado y cumplimiento de costes.

• Experiencia demostrada como chef de partie o cocinero senior en una cocina Michelin, preferentemente en hostelería de lujo.
• Conocimientos técnicos de técnicas culinarias, calidad de producto y operaciones en cocina.
• Habilidades de liderazgo y capacidad para guiar, entrenar y motivar equipos, con alta atención al detalle.