Jefe/a de Partida - Barceló Margaritas
Barceló · Las Palmas (Las Palmas)
Activa · Comprovada fa 21 hores
PresencialIndefinit2 anysJornada completa
Descripció del lloc
Organizar la partida de cocina, supervisar recetas según menús y buenas prácticas de manipulación de alimentos. Coordinar a cocineros y ayudantes, y asegurar limpieza y control higiénico-sanitario.
- Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y distribuir tareas para una organización eficiente.
- Supervisar y elaborar recetas basadas en menús y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos e implementar los registros de controles higiénico-sanitarios.
Requisits clau
- Formación en dirección de cocina y/o hostelería (FP Grado Superior o equivalente).
- Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
- Inglés deseable.
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