Presencial2 anysJornada completa
Descripció del lloc
Gestión operativa de la cocina durante el servicio, supervisando al equipo y garantizando el correcto funcionamiento. Elaborar, aderezar y presentar platos, y asegurar el control de alérgenos y seguridad alimentaria.
- Dirigir y coordinar el trabajo de los ayudantes en la preparación de los platos.
- Supervisar el funcionamiento de la cocina y resolver dudas del servicio.
- Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías y en la revisión de utensilios.
Requisits clau
- 2 años de experiencia en el sector
- Formación en hostelería (estudios de especialidad)
- Conocimientos en control de alérgenos y APPCC
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