PresencialNo requeritsJornada completa
Descripció del lloc
Puesto técnico de cocina para elaborar platos siguiendo estándares de calidad y seguridad alimentaria, sin mencionar a la empresa ni beneficios.
- Aplicar gramajes y escandallo definidos en el porcionado y la dosificación para contener el coste.
- Aplicar normas de higiene, seguridad alimentaria y limpieza, y cumplimentar los registros del sistema APPCC.
- Preparar y cocinar los platos siguiendo las recetas, tiempos y los estándares establecidos.
Requisits clau
- Conocimientos de gramajes y escandallo.
- Manejo de maquinaria, hornos y útiles de corte.
- Cumplir normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
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