Responsable de Cocina - Centro Residencial DomusVi Stella Maris

Gestión del servicio de alimentación en centro residencial, asegurando salud, satisfacción y bienestar de los residentes. Cumplir normativa vigente y optimizar recursos alimentarios. Coordinar y supervisar al personal de cocina para garantizar una atención de calidad.

• Realizar pedidos de la materia prima necesaria para el abastecimiento del centro.
• Comprobar albaranes y cotejar que corresponden con el pedido realizado a través de la herramienta informática DomusChef y gestionar gastos e inventarios mensuales.
• Velar por el cumplimiento de la normativa vigente en el servicio de alimentación, coordinar al personal y corregir incidencias para asegurar la calidad alimentaria.

• Formación técnica en hostelería y restauración.
• Experiencia mínima de 12 meses en puesto similar (atención primaria, hospital o residencia de mayores).
• Formación específica en cocina y en manipulación de alimentos; gestión de equipos.