Xef I+D

Posición técnica de Xef I+D enfocada en investigación y desarrollo de nuevos productos alimentarios, asegurando calidad y estándares.

• Investigar, crear y diseñar nuevos productos alimentarios asegurando la calidad organoléptica y la estandarización de procesos.
• Evaluar, seguir y validar la calidad de productos existentes y de los procesos de producción definidos.
• Gestionar proyectos, coordinar equipos y colaborar en decisiones estratégicas sobre inversiones y procesos.

• Amplio conocimiento en cocina, gestión de escandallos y optimización de costos.
• Capacidad de liderazgo y gestión de proyectos en entornos exigentes.
• Conocimientos en tecnología culinaria, equipos, sistemas de cocción y conservación.