Segundo Responsable de Cocina (Turno mañana) - Sustitución Barcelona

Puesto de responsabilidad en cocina hospitalaria, enfocado a la planificación, organización y control de la prestación de servicios de comida. Responsable de gestionar equipo, costes y cumplimiento de APPCC.

• Planificar y organizar el trabajo en la cocina estableciendo procedimientos y normas específicos.
• Gestionar el equipo humano, herramientas e instalaciones y desarrollar las tareas para la prestación del servicio de comidas.
• Controlar stock, inventarios y costes, y mantener la documentación del servicio (APPCC).

• Experiencia mínima de 2 años como responsable de cocina.
• Experiencia en sector colectividades y cocina VGama.
• Conocimientos de APPCC y capacidad de liderazgo.