Cortador/a pescado

Puesto técnico de corte y preparación de pescado, con énfasis en calidad y seguridad alimentaria.

• Preparar las órdenes de trabajo según ruta y clientes asignados.
• Escamar, eviscerar y filetear pescado fresco; cortar pescado congelado con sierra.
• Realizar envasado al vacío cuando se requiera y manipular otros productos frescos y congelados.

• Experiencia en corte y fileteado de pescado en sala de corte o pescadería.
• Comprensión lectora y escrita de español.
• Formación en manipulación de alimentos.