Jefe de Partida - Cocina tradicional con adaptaciones modernas

Jefe de partida para cocina tradicional con adaptaciones modernas, con experiencia en cocina casera y platos de tradición. Se valorará capacidad de liderazgo y capacidad para mantener estándares de calidad en un entorno de alta demanda.

• Dirigir la partida de cocina asegurando la correcta ejecución de los platos
• Coordinar a cocineros y ayudantes, asignar tareas y supervisar la higiene y seguridad alimentaria
• Garantizar la calidad y presentación de los platos, cumpliendo los estándares del restaurante

• Experiencia mínima de 2 años en cocina tradicional.
• Conocimientos de cocina casera y gestión de la partida.
• Disponibilidad de incorporación inmediata.