Dirigir el área de sala en un establecimiento de hostelería. Supervisar al personal, coordinar el servicio y garantizar una experiencia de calidad respetando normas de higiene.
- Gestionar el equipo de sala y asignar tareas y horarios.
- Coordinar el servicio diario con el jefe de cocina y asegurar que los platos se sirvan a tiempo y a la temperatura adecuada.
- Gestionar reservas y eventos, supervisar la presentación de la vajilla y la atención al cliente.