Bar Manager - Apertura

Diseñar y supervisar la oferta de bebidas del establecimiento, incluyendo coctelería, cafés y vinos; garantizar calidad, presentación y experiencia del cliente.

• Diseñar y desarrollar la oferta de bebidas del establecimiento, incluyendo coctelería con y sin alcohol, cafés de especialidad, vinos y otras referencias.
• Elaborar escandallos, controlar costes y definir estrategias de venta orientadas a la rentabilidad del servicio.
• Formar y acompañar a los equipos en técnicas de servicio, mise en place y atención al cliente.

• Experiencia de al menos 3 años en puestos de responsabilidad en bares, coctelerías premium o hoteles.
• Conocimientos avanzados de coctelería clásica y contemporánea y dominio de técnicas de mixología (shake, stir, throw, roll, fine strain, double strain).
• Gestión de equipos, costes, presupuestos y atención al cliente; inglés B2