PresencialTemporal1 anyJornada completa
Descripció del lloc
Profesional de cocina enfocado a la elaboración, regeneración y presentación de platos siguiendo recetas y estándares de calidad. Garantizar la seguridad alimentaria y el servicio de alto nivel.
- Elaborar y presentar las preparaciones culinarias asignadas siguiendo recetas, procedimientos y estándares de calidad establecidos.
- Organizar y mantener cámaras frigoríficas, refrigeradores y zonas de trabajo optimizando el aprovechamiento de productos y recursos.
- Supervisar el estado, conservación y rotación de los alimentos, asegurando el control de temperaturas y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
Requisits clau
- Formación en cocina o gastronomía y carnet o formación en manipulación de alimentos.
- Experiencia mínima de 1 año como cocinero/a, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas o de volumen similar.
- Conocimientos de técnicas culinarias, seguridad alimentaria, higiene y APPCC.
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