Jefe de Cocina

Puesto técnico para dirigir la cocina, planificar y supervisar menús de buffet, carta y eventos, asegurando calidad y seguridad alimentaria.

• Diseñar y controlar menús de buffet, carta y eventos.
• Liderar y formar al equipo, gestionar turnos y desarrollo del personal.
• Controlar costes, escandallos, compras y stock, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad.

• Experiencia mínima de 3 años como jefe/a de cocina o segundo/a jefe/a.
• Amplia experiencia en buffet, carta, grupos y banquetes.
• Capacidad de liderazgo y gestión de equipos; orientación a la calidad y al cliente.