Segundo Jefe de Cocina

Se busca segundo jefe de cocina para hotel de cinco estrellas. Responsable de la operación diaria de cocina, asegurando calidad y servicio. Liderar y coordinar al equipo, manteniendo estándares de higiene y seguridad.

• Gestionar las operaciones diarias de la cocina.
• Supervisar y coordinar al equipo de cocina para garantizar la calidad del servicio.
• Diseñar menús y controlar costes, inventarios y cumplimiento de normas de higiene.

• Experiencia demostrable como segundo jefe o jefe de cocina en hoteles.
• Capacidad de liderar equipos, planificar menús y gestionar costes.
• Conocimiento de normas de higiene alimentaria y APPCC.