Segundo/a Jefe/a de Pastelería

Puesto técnico de segundo/a de pastelería para apoyar al chef de pastelería en la organización, coordinación y supervisión de las operaciones diarias, asegurando los más altos estándares de calidad, presentación, seguridad alimentaria y satisfacción del cliente.

• Apoyar al chef de pastelería en la gestión y supervisión diaria de las operaciones de pastelería.
• Coordinar y supervisar la producción diaria, garantizando la consistencia en calidad, sabor y presentación.
• Organizar el trabajo diario del equipo y distribuir tareas de manera eficiente

• Experiencia previa como segundo/a de pastelería, sous chef de pastelería o posición similar de supervisión.
• Sólidos conocimientos técnicos de pastelería, panadería y producción artesanal; conocimiento de higiene alimentaria, APPCC y gestión de alérgenos.
• Capacidad de liderazgo, organización y planificación; habilidad para trabajar en entornos dinámicos bajo presión