Jefe/a de Partida Catering

Puesto de responsabilidad en cocina de catering. Diseñar y supervisar la producción de platos, asegurar cumplimiento de recetas y estándares de calidad, y mantener la higiene y seguridad alimentaria.

• Supervisar la producción y la elaboración de platos conforme a recetas y estándares de calidad.
• Asegurar la correcta ejecución culinaria de los menús y la presentación de los platos.
• Coordinar el equipo de cocina distribuyendo tareas entre cocineros y ayudantes para garantizar eficiencia y organización.

• Experiencia mínima de 2-3 años como jefe/a de partida o similar.
• Experiencia gestionando una partida (fríos, calientes, postres, producción, etc.).
• Formación en cocina y gastronomía; conocimientos de APPCC e higiene alimentaria; castellano hablado y escrito correctamente.