Chef Ejecutivo

Puesto técnico de chef ejecutivo para liderar una cocina de alto rendimiento, enfocada en menús innovadores y estándares de calidad y seguridad alimentaria.

• Diseñar y desarrollar menús innovadores que reflejen la identidad gastronómica del establecimiento.
• Liderar y supervisar al equipo de cocina garantizando un ambiente colaborativo y eficiente.
• Controlar el inventario de alimentos, gestionar pedidos y minimizar desperdicio manteniendo la rentabilidad.

• Formación en gastronomía o ciencias culinarias, con especialización en cocina internacional o de alta gama
• Experiencia mínima de 5 años en restauración, con al menos 2 años en liderazgo
• Conocimientos en técnicas culinarias, gestión de menús y costos, seguridad alimentaria