Chef de Partie - Hotel Zona Valdebebas

Rol técnico en cocina de hotel para liderar la partida asignada, garantizando calidad y ejecución conforme a estándares. Enfoque en seguridad, higiene y eficiencia operativa, manteniendo la coherencia entre recetas y presentación.

• Diseñar y supervisar las preparaciones de la partida según procedimientos, recetas y estándares de calidad.
• Controlar porciones y minimizar el desperdicio en cocina caliente y fría.
• Coordinar con el jefe inmediato y otras áreas para garantizar un servicio sin contratiempos y cumplimiento de tiempos.

• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Titulación superior en gastronomía/cocina y dominio del inglés.
• Conocimientos en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria; capacidad de liderar y gestionar equipos.