Presencial1 anyJornada completa
Descripció del lloc
Elaborar productos de pastelería siguiendo recetas y normas de higiene, asegurando consistencia, sabor y presentación.
- Elaborar masas, cremas, rellenos y glaseados siguiendo recetas.
- Decorar y montar productos con técnicas de repostería fina (fondant, merengue, chocolate).
- Controlar calidad de ingredientes, planificar producción y garantizar higiene (APPCC).
Requisits clau
- Experiencia demostrable de al menos 1 año en pastelería hotelera.
- Formación técnica en cocina o equivalente.
- Conocimientos en APPCC y manipulación de alimentos.
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