Jefe/a de Cocina - Barceló Lanzarote Playa

Puesto directivo en cocina de hotel, responsable de coordinar al personal, garantizar la calidad y presentación de buffets y platos. Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos.

• Organizar y dirigir el trabajo del personal a su cargo.
• Supervisar la limpieza, mantenimiento de utensilios y uso de maquinaria.
• Elaborar menús y gestionar procesos operativos de cocina.

• Gestión de equipos grandes y liderazgo.
• Elaborar menús y controlar costes, stock y compras.
• Mantener la normativa de higiene y manipulación de alimentos.