Segundo/a Chef_Hotel Sunwing Alcudia
Nordic Leisure Travel Group · Alcúdia (Islas Baleares)
Activa · Comprovada fa 15 hores
Presencial2 anysJornada completa
Descripció del lloc
Puesto de segundo chef para hotel. Supervisar la cocina, garantizar calidad y seguridad alimentaria, y coordinar al equipo. Desarrollar menús y controlar costes manteniendo la normativa vigente.
- Seleccionar el producto y la calidad según la marca.
- Controlar pedidos de stock, recepción de mercancías e inventario.
- Controlar el contenido de los menús y procedimientos de alérgenos.
Requisits clau
- Experiencia mínima de 2 años en puesto similar en hotel de 4/5.
- Liderazgo y gestión de grandes equipos.
- Conocimientos de cocina, menús, costos y APPCC; inglés intermedio.
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