Pastry Chef de Partie

Encargado de la sección de pastelería en cocina de alto volumen, asegurando la preparación, horneado y presentación de postres y bollería conforme a estándares de calidad. Trabajarás manteniendo limpieza y seguridad alimentaria.

• Preparar, hornear y presentar postres, bollería y otros productos horneados en su sección designada.
• Supervisar y capacitar al personal pastelero junior para mantener altos estándares.
• Mantener la limpieza y la higiene, gestionar el stock e inventario y asegurar la consistencia en la presentación y calidad.

• Al menos 2 años de experiencia en pastelería en entornos de alto volumen.
• Formación en pastelería o equivalente; certificaciones de seguridad alimentaria (HACCP) valoradas.
• Conocimientos en técnicas de pastelería y manejo de herramientas y equipamiento.