Presencial2 anys
Descripció del lloc
Profesional de hostelería con experiencia en cocina y servicio de partida. Responsable de dirigir la partida, coordinar a los ayudantes y asegurar calidad, control de aprovisionamiento y cumplimiento de APPCC.
- Dirigir y coordinar el trabajo de la partida y de los ayudantes.
- Preparar, aderezar y presentar los platos de la partida asignada.
- Controlar el aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías y utensilios
Requisits clau
- Experiencia mínima de 2 años en hostelería.
- Formación en hostelería (estudios de especialidad).
- Capacidad para dirigir un equipo y coordinar servicios.
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