Carnicero/a - Hotel Occidental Cala Viñas

Participar en la organización de la partida de carnicería y en la ejecución de recetas cumpliendo las normas de manipulación de alimentos, coordinando al equipo y garantizando la limpieza y el almacenamiento.

• Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
• Supervisar la preparación de recetas basadas en las ruedas de menús y las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Supervisar la realización de los registros y la aplicación de los controles higiénico-sanitarios de la partida.

• Formación en dirección de cocina y/o hostelería (FP Grado Superior) o grado en turismo; formación en APPCC.
• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
• Inglés alto es deseable.