Operario/a de Cocción

Puesto técnico enfocado a la cocción de productos del mar, con énfasis en mantener la calidad y seguridad de la producción.

• Realizar y controlar la cocción del atún y bonito siguiendo las órdenes de producción
• Monitorizar las variables de tiempo, temperatura y presión para asegurar la calidad óptima del producto
• Cumplimentar los registros de cocción y calidad asociados a cada lote

• Experiencia previa en manejo de autoclaves o hornos de cocción en industria conservera/alimentaria
• Certificado de operador de puente grúa y carnet de manipulador de alimentos vigente
• Capacidad de control de temperatura, presión y tiempos de cocción; persona meticulosa, responsable y con buena organización y trabajo en equipo